Buche glacée (avocat, goyave, ananas)
Voilà une bûche glacée, vraiment simple à préparer aux saveurs ananas, goyave et avocat. C’est un pur régal.
Il suffit de disposer d’une sorbetière, d’un peu de décoration et le tour est joué.
L’avantage de ce dessert, est qu’il peut être préparé à l’avance.
Ce genre de dessert est très apprécié pour clôturer un repas copieux de réveillon de Noël. Il est frais et léger.
Je n’ai pas mis de biscuits dans ma bûche. Il n’y a que du sorbet. Et c’est délicieux.
Pour une bûche sans lactose, le sorbet avocat peut être préparé avec du sucre de canne au lieu du lait concentré sucré.
Attention, ce dessert fond relativement vite. Il faut le sortir juste avant le service.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif.
| Temps de Préparation | 90 minutes environ (hors temps de pause et préparation des sorbets au préalable) |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g de sorbet ananas
- 200 g de sorbet goyave
- 200 g de sorbet avocat
- Des petites meringues Acheter
- De la décoration à convenance
Ingrédients
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Instructions
- Dans un moule à bûche (qui se démoule facilement), alterner les couches de saveur de sorbet. Entre chaque couche, mettre le moule 30 minutes au congélateur.
- La veille, démouler la bûche, la disposer sur un plat à buche et habiller les côtés avec des petites meringues. Saupoudrer de meringue grossièrement cassée et mettre les autres décorations souhaitées. Réserver au congélateur jusqu’au service.
- Au moment du service, couper des tranches à l’aide d’un couteau plongé dans de l’eau à température ambiante préalablement.
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