Carpaccio d’ananas au yuzu
Voici un dessert ultra rapide à préparer. La douceur de l’ananas est réveillée par le peps du yuzu. Ce dessert est idéal pour les fins de repas. Il est frais, léger et savoureux.
Avec une boule de sorbet à l’ananas ou au coco pour plus de fraicheur, ce sera une explosion de saveurs en bouche.
J’en raffole. C’est très très bon.
A défaut de trouver du yuzu, tu peux utiliser du combawa ou du citron vert.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage culinaire !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 ananas
Sauce au yuzu
- 1 cuillère à café de zeste de yuzu
- 2 cuillères à soupe de sirop d'ananas Info
- 1 cuillère à soupe de rhum vieux
Ingrédients
Sauce au yuzu
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Instructions
- Eplucher l’ananas puis le couper en deux.
- A l’aide d’une mandoline, couper de fine tranches. Les ranger sur des assiettes puis réserver au frais.
- Mélanger dans un petit bol les ingrédients de la sauce au yuzu.
- Avant le service, verser sur le carpaccio d’ananas un peu de sauce au yuzu. Servir aussitôt.
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