Couac coco (sans cuisson)
Aujourd’hui je vais te présenter une gourmandise de mon enfance : couac coco.
Le couac coco une confiserie typiquement Guyanaise que j’aime particulièrement. Cela me rappelle mon enfance. A l’époque le jardin familial était rempli de cocotier et très souvent nous faisions des crétiques, des conserves, du lait de coco, de l’huile, du sorbet etc…et bien évidemment du couac coco.
Consommé au gouter généralement, on le trouvait à la vente aussi par les marchandes de bonbons ambulantes qui en vendant comme pour les pistaches dans des cornets en papier.
Il existe la version sans cuisson et la version avec cuisson.
Tu verras, tu vas adorer !
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
Instructions
- A l’aide d’un couteau ou d’un économe, enlever la pellicule marron (facultatif) de la pulpe de coco.Puis la râper finement.
- Dans un saladier disposer le coco râpé, le sucre et le couac. Mélanger c’est prêt.
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