Moelleux au chocolat et à la christophine

timolokoy-moelleux-chocolat-christophine-10.jpgtimolokoy-moelleux-chocolat-christophine-13.jpgSi tu es amatrice ou amateur de chocolat, tu vas adorer ce délicieux moelleux.

Cette recette est particulière car elle est composée de christophine.

Oui oui tu as bien lu, il y a de la christophine dans ce moelleux.

Ce dessert est tellement réconfortant.

 

Mais connais-tu la christophine ?

La christophine appelée chayotte ou chouchou fait partie de la famille des cucurbitacées.

Elle a une forme de poire avec un goût qui rappelle la courgette.

Elle est utilisée pour des recettes salées mais aussi sucrées.

Comme par exemple, le boudin aux crevettes et christophine ou encore le millefeuille à la christophine et à la citronnelle.

Ce moelleux sera parfait pour faire manger des légumes à tes lutines et lutins.

C’est un vrai nuage en bouche. Doux et puissant à la fois, ce gâteau est une pure merveille gustative avec son cœur fondant.

Comment ne pas fondre de plaisir ? Perso, je fonds littéralement !

 

Tu verras, tu vas adorer.

 

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif :

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Moelleux au chocolat et à la christophine
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir en tablette Acheter
  • 120 g de beurre demi-sel ou de margarine
  • 5 œufs
  • 1 pincée de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à soupe de rhum vieux Acheter
  • 0.5 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 60 g de sucre de canne
  • 40 g de farine
Christophines caramélisées
  • 300 g de christophine rappée
  • 100 g de sucre de canne (il est possible de réduire la quantité)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre Info Acheter
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir en tablette Acheter
  • 120 g de beurre demi-sel ou de margarine
  • 5 œufs
  • 1 pincée de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à soupe de rhum vieux Acheter
  • 0.5 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 60 g de sucre de canne
  • 40 g de farine
Christophines caramélisées
  • 300 g de christophine rappée
  • 100 g de sucre de canne (il est possible de réduire la quantité)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre Info Acheter
Instructions
Christophines caramélisées
  1. Dans une sauteuse, disposer les christophines râpées, le sucre de canne et la vanille liquide.
  2. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les christophines caramélisent et que leur eau se soient évaporée. Réserver.
Préparation du moelleux
  1. Préchauffer le four à 190 degrés.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes ou au bain marie.
  3. Une fois le chocolat et le beurre fondus, ajouter le sucre. Bien mélanger. Incorporer les christophines caramélisées. Mélanger.
  4. Puis ajouter les œufs un par un. Mélanger à chaque ajout.
  5. Incorporer la farine, puis les épices. Bien mélanger.
  6. Huiler ou beurrer un moule de 26 cm. Verser l’appareil à gâteau dans le moule.
  7. Enfourner à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes.
  8. Laisser refroidir avant de le démouler.
  9. Le moelleux doit légèrement trembloter au milieu. Si c’est trop liquide, enfourner quelques instants de nouveau. Planter un couteau au centre du gâteau.
  10. Si la lame ressort avec de la pâte liquide ce n’est pas cuit.
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