Quiche au giraumon et aux crevettes

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Cette quiche est très appréciée dans mon entourage. Mon Ti Molokoy (ma fille) adore en manger avec une bonne salade verte. J’avoue que je n’ai pas trop de soucis pour faire manger des légumes à ma fille.

Je peux te garantir, que cette savoureuse quiche au giraumon aux crevettes est une explosion de saveurs en bouche.

Tu peux en préparer une version vegan en utilisant de la crème végétale (de soja par exemple), de la maïzena ou fécule de pomme de terre (pour remplacer les œufs) et du beurre 100% végétal pour ta pâte brisée (sans oeufs).

Cette recette, sans prise de tête, facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique, ne te laissera pas indifférent(e).

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Quiche au giraumon et aux crevettes
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 400 g de giraumon mixé
  • 300 g de crevettes décortiquées, nettoyées et coupées en morceaux
  • 2 branches de ciboule coupées grossièrement (cives)
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 2 piments végétariens coupés grossièrement
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 5 œufs
  • 40 cl de crème végétale ou classique
  • 1 pâte brisée pour un moule de 30cm de diamètre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
Marinade des crevettes
  • 0.5 citron vert le jus
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • Du sel à convenance
  • 1 pincée bois d’inde en poudre Info Acheter
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 400 g de giraumon mixé
  • 300 g de crevettes décortiquées, nettoyées et coupées en morceaux
  • 2 branches de ciboule coupées grossièrement (cives)
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 2 piments végétariens coupés grossièrement
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 5 œufs
  • 40 cl de crème végétale ou classique
  • 1 pâte brisée pour un moule de 30cm de diamètre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
Marinade des crevettes
  • 0.5 citron vert le jus
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • Du sel à convenance
  • 1 pincée bois d’inde en poudre Info Acheter
Instructions
  1. Verser les crevettes dans un saladier et ajouter les ingrédients de la marinade. Laisser reposer au frais pendant 2 heures environ.
  2. Mixer la cive, l’ail et le piment végétarien.
  3. Faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la préparation mixée de condiments. Faire revenir pendant 1 minute environ.
  4. Puis ajouter le giraumon. Faire revenir pendant 2 minutes environ. Remuer régulièrement. Le giraumon doit être cuit à point.
  5. Ajouter les crevettes et la marinade. Faire cuire pendant 1 minute en remuant régulièrement. Les crevettes doivent être juste saisies
  6. Transvaser la préparation dans un saladier et laisser refroidir.
  7. Préchauffer le four à 180 degrés.
  8. Battre les œufs et la crème puis la verser dans la préparation "giraumon/crevettes". Mélanger. Saler à convenance si nécessaire. Ajouter la muscade en poudre.
  9. Abaisser la pâte brisée entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à 5 mm d'épaisseur environ. Huiler un moule à tarte de 30 cm de diamètre et foncer celui-ci avec la pâte préalablement abaissée. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
  10. Garnir le fond de tarte avec la préparation au giraumon. Puis enfourner pendant 35 minutes à 180 degrés.
  11. La tarte est prête une fois que la pâte est cuite et dorée à convenance.
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