cuisine guyanaise, Page 5

Bavaroise de barbadine

La barbadine ou grenadille géante est de la même famille que le fruit de la passion. La liane tropicale dont est issue le fruit, est une variété de passifloracée. La barbadine peut mesurer entre 10 à 30 cm de longueurs et 7 à 15 cm de diamètre. Elle possède des …

Dokonon

Alors le dokonon, c’est un des péchés mignons de mon père. Ma grand-mère lui en préparait tous les matins avant d’aller à …

Crème de couac

La semoule de manioc est une sorte de farine fabriquée à base de manioc, très consommée en Guyane, en Afrique et aux …