Cuisine, Page 50

Gâteau à l’ananas

Voilà un dessert régressif à souhait : le gâteau à l’ananas. Un gâteau comme le faisait ma mère à la différence qu’elle préparait le caramel directement dans le moule à gâteau. Ce dessert connu aux Antilles Guyane, ne laisse personne indifférent à moins de ne pas aimer l’ananas. Tu as …

Porc croustillant

Voici une recette très appréciée dans mon entourage : le porc laqué croustillant à la vietnamienne. Tendre, moelleux et croustillant, c’est un …

Touffé de requin

Le touffé de requin est un plat que ma mère préparait de temps en temps, quand elle trouvait des darnes de requin …

Pudding créole

Voici une recette qui me rappelle bien des souvenirs pendant le carnaval. Durant cette période, nous allions souvent regarder les groupes carnavalesques …