Cuisine, Page 51

Beignets de bananes jaunes (plantain)

Ces beignets de bananes jaunes (plantain) moelleux et très parfumés font partie des douceurs créoles qui ont bercées mon enfance. Ce dessert qui fait souvent office de goûter, est un grand classique des desserts créoles. Ma fille adore les manger bien chauds avec une bonne infusion à la citronnelle. Les …

Touffé de requin

Le touffé de requin est un plat que ma mère préparait de temps en temps, quand elle trouvait des darnes de requin …

Pudding créole

Voici une recette qui me rappelle bien des souvenirs pendant le carnaval. Durant cette période, nous allions souvent regarder les groupes carnavalesques …

Bouillon d’awaras

 » Si tu manges du bouillon d’awara, en Guyane tu reviendras » L’awara est un fruit de couleur orangée d’un palmier que l’on …