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Barquettes au poisson boucané

  Les barquettes sont des petites tartelettes qui me rappellent ma tendre enfance en Guyane. Il n’y avait pas un baptême, un mariage, un anniversaire, ou une fête familiale sans que ces barquettes ne soient pas proposées en amuse bouche. Ma mère garnissait ces barquettes de diverses saveurs : crevettes, …

Gambas à la sauce awaras

L’awara (wara en créole) est le fruit (rond et orange) d’un palmier très prisé en Guyane pour les fêtes de Pâques, pour …

Punch Corossol

Le corossol est un fruit originaire de l’ Amérique du Sud et que l’on trouve également en Afrique, aux Antilles et en …

Sirop vanille combawa

Voilà un savant mélange de saveurs que j’avais hâte de partager avec toi. L’alliance de l’arôme intense et relevé  du citron combawa …