Gratin de dachine

La dachine appelée aussi taro, est un tubercule, un légume racine. Il est couramment utilisé notamment aux Antilles Guyane, dans les caraïbes et en Aise, en passant par la Réunion et Madagascar. La dachine a une texture après cuisson qui s’apparente à la pomme de terre.
Ce légume est très peu calorique. Il est riche en fibres, en vitamines C, B1 et B2, ainsi qu’en phosphore, en calcium et en fer.

J’aime énormément ce légume et je le consomme de différentes manières.
Le gratin de dachine est un de mes plats préférés. Il m’arrive de rajouter des lardons ou des crevettes dedans pour en faire un plat complet que j’accompagnage d’une délicieuse salade.
Tu verras, essayer cette recette c’est l’adopter.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !