Velouté détox de patate douce et de banane jaune (plantain)

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Roh mais quelle idée saugrenue ai-je donc eu ?

Tu me connais maintenant avec mes idées audacieuses hein ? Je ne peux pas m’empêcher de les essayer.  Mais je te confirme que ce velouté est une réussite.

En vérité souvent çà passe et parfois çà casse lol. Et avec ma ténacité, je réitère les expériences en changeant d’ingrédients ou de quantités. Je te rassure, je n’aime pas le gâchis donc toutes mes expériences culinaires sont consommées. Tu connais les amis qui débarquent chez toi avec des Tupperware ? Ben moi je connais lol et çà ne me dérange aucunement.

Pour revenir à ce velouté, je le faisais à ma fille quand elle était plus jeune et donc forcément sans sel. Et elle adorait. Je m’en suis souvenue il y a quelques temps et j’ai eu envie d’en refaire mais cette fois relevé avec quelques épices. Et franchement, j’aime beaucoup. C’est léger et il fait très bien l’affaire pour un souper.

L’alliance de la patate douce et de la banane plantain parait étonnante et pourtant ce velouté est délicieux si tant est que l’on aime le sucré salé. Ce velouté va aider l’organisme à se débarrasser des excès et des toxines qui l’encombrent.

Et puis comme dans l’hexagone l’hiver arrive, la saison des soupes et velouté va débuter !

Je te laisse essayer et revenir m’en donner des nouvelles.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Velouté détox de patate douce et de banane jaune (plantain)
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 banane jaune (plantain) pas trop mûre mais pas verte, épluchée et coupée en rondelles Info
  • 1 patate douce de taille moyenne pelée et coupée en morceaux moyens Info
  • 1 carotte pelée et coupée en rondelle
  • 1 oignon épluché et émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • ½ poireaux coupé en rondelles
  • 100 ml de crème de coco ou autre crème végétale (facultatif)
  • 800 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon végétal bio
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de bois d’inde Info
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 banane jaune (plantain) pas trop mûre mais pas verte, épluchée et coupée en rondelles Info
  • 1 patate douce de taille moyenne pelée et coupée en morceaux moyens Info
  • 1 carotte pelée et coupée en rondelle
  • 1 oignon épluché et émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • ½ poireaux coupé en rondelles
  • 100 ml de crème de coco ou autre crème végétale (facultatif)
  • 800 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon végétal bio
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de bois d’inde Info
Instructions
  1. Dans une casserole disposer la banane jaune, la patate douce, la carotte, l’oignon, l’ail écrasée en chemise, le poireau, le thym, la feuille de bois d’inde, la feuille de laurier et le bouillon de légumes bio. Faire cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes.
  2. Une fois les légumes cuits, enlever les aromates et l’ail en chemise.
  3. Puis verser les légumes et le bouillon dans un blender ou utiliser un mixeur plongeant. Ajouter la crème de coco (facultatif). Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
  4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Notes

Disposer le velouté dans des bols ou assiettes creuses et déguster aussitôt.

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