cuisine créole, Page 5

Roulés de banane plantain à la poire et au bleu

Pour démarrer ce calendrier de l’avent 2021, j’ai eu envie de te faire découvrir une recette relativement atypique pour son association de saveurs. Ces bouchées apéritives, composées de banane plantain, de poire bien mûre et de fromage bleu peuvent sembler surprenantes et pourtant c’est une explosion de saveurs en bouche. …

Tchouk tchouk

Aujourd’hui je te propose une recette très répandue en Guyane. Le tchouk tchouk de crabe. J’ai toujours aimé les crabes de palétuvier. …

Nougat cajou

Le nougat cajou est une variante du nougat pistache. Il s’agit d’un pavé à base de noix de cajou enrobées de sucre …

Nougat pistache

Le mot « pistache » est le nom vernaculaire donné à l’arachide en Guyane. Le nougat pistache est un pavé à base …

Flan de fruit à pain

L’arbre à pain de la famille des Moracées est arbre robuste pouvant atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. Il porte des fruits …