cuisine guyanaise, Page 2

Haricots rouges et leurs salaisons au cookeo

Voici une nouvelle recette préparée avec le cookeo. Il s’agit d’un accompagnement très apprécié pour les fêtes de fin d’année. Il est dit que pour la Saint Sylvestre, il est bon de cuisiner des grains. Donc en cette période, ma mère nous préparait toujours des haricots rouges ou blancs. J’aime …

Tchouk tchouk

Aujourd’hui je te propose une recette très répandue en Guyane. Le tchouk tchouk de crabe. J’ai toujours aimé les crabes de palétuvier. …

Atipas au curry et au lait de coco

L’atipa « hosploternium littoral » est un poisson à écailles ossifiées qui est considéré comme étant un poisson préhistorique. Il peut se déplacer au sol …

Couac burger

Le couac (kwak en créole) est une semoule, une sorte de farine fabriquée à base de manioc, très consommée en Guyane, en …