Bavaroise de cupuaçu
Avec sa grosse cabosse, le cupuaçu ressemble au cacao. Cette plante amazonienne est très appréciée au Brésil et au Pérou. Ce fruit a été importé en Guyane, il y a plus d’une vingtaine d’années.
La pulpe épaisse qui entoure les graines est très parfumée et acide. On l’utilise pour préparer du jus, des crèmes et des sorbets en autre. Avec les graines, on prépare des produits cosmétiques.
En Guyane, il est possible de trouver la pulpe surgelée prêt à l’emploi.
Personnellement, je préfère consommer ce fruit en bavaroise comme un milk-shake. En ce qui me concerne, je le prépare avec du lait de coco. Mais libre à toi de choisir le lait souhaité pour ta boisson.
Tu verras, c’est très parfumé et c’est un délice.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Portions |
personnes
|
- 150 g de pulpe de cupuaçu
- 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
- 150 ml de lait végétal
- 8 glaçons
- Du sucre de canne
Ingrédients
|
|
- Disposer l’ensemble des ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Déguster aussitôt.
Laisser un commentaire