Nems au jambon de Noël et sa sauce nems à l‘ananas
Après le réveillon de noël, il me reste toujours un peu de jambon de noël. Et j’essaie toujours de préparer des plats avec ce reste. Du coup, pour le réveillon de la Saint Sylvestre, j’ai eu envie de proposer pour l’apéritif, des nems au jambon de noël.
Les convives ont adoré. Ils sont parfaits avec de la salade verte, des feuilles de menthe et de la sauce nems à l’ananas. L’alliance de saveurs est parfaite.
Ces nems bien dorés et craquants grâce aux feuilles de « spring roll pastry », cachent un cœur tendre de jambon de noël. C’est tout simplement une tuerie. Tu peux également en faire une délicieuse entrée.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 40 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
nems environ
|
- Des feuilles de salade verte
- Des feuilles de menthe
- sauce nems à l’ananas
- 350 g de jambon de noël
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 œuf
- Des feuilles de spring roll pastry surgelées
- De l’huile de friture
- Farine
- Eau
Ingrédients
Nems
Colle à nem
|
|
- Mixer le jambon de noël et le vermicelle de riz. Verser la farce obtenue dans un saladier. Ajouter l’œuf et mélanger. La farce est prête.
- Procéder ensuite au pliage des nems avec les feuilles de « spring roll pastry ». Le principe de pliage est le même qu’avec des galettes de riz.
- A la fin du pliage, disposer un peu de colle et rabattre le reste de pâte en appuyant pour souder. Quand les nems sont prêts, faire chauffer l’huile de friture à feu moyen.
- Une fois l’huile chaude, faire frire les nems de manière à ce qu’ils soient dorés sur chaque face.
- Les égoutter sur un plat avec du papier absorbant. Les déguster tièdes avec une salade verte, des feuilles de menthe et la sauce nems à l’ananas.
Il est possible de les préparer à l'avance et de les congeler sans les frire au préalable.
Il suffira de les faire frire le moment voulu, tout congelés.
Laisser un commentaire