fruit de palmier

Machoiran à l’huile d’awara et au lait de coco

L’awara est un fruit de couleur orangée d’un palmier que l’on retrouve en Guyane et au Brésil en autre. J’adorais aller ramasser les awaras durant la saison. On en profitait pour en manger aussi. « Dékaler » de délicieux awaras bien gros, bien juteux et bien sucrés, que de bons moments. Bon …

Gratin de parépous

En Guyane, au mois de mars et avril, c’est la saison des graines et les parépous sont vendus en abondance dans tous …

Poulet boucané

Le boucanage est une technique ancestrale très connue en Guyane et qui a été inventée en Amérique du Sud par les Amérindiens. …