Rougail saucisses
Le terme « rougail » ou encore « rougay » a été apporté par les indiens de l’Inde. Dans la vraie recette des rougails Réunionnais, on utilise des saucisses fraîches ou fumées. On n’utilise pas de curcuma, pas d’ail, pas de gingembre ou de thym. Pour cette recette de rougail, j’ai utilisé les délicieuses …
