Cake marbré au chocolat et à la banane jaune (plantain)

timolokoy-cake-marbre-chocolat-banane-jaune-plantain-13timolokoy-cake-marbre-chocolat-banane-jaune-plantain-09Le cake marbré c’est un des gâteaux de mes goûters d’enfance que ma mère et mon père nous préparaient à mes frères et moi.
Ce gâteau est très simple et très facile à préparer. Et les enfants en raffolent.
Si tu as des bananes trop mûres à la maison, c’est l’occasion d’en préparer.
Tu verras, l’association banane et chocolat est parfaite.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Cake marbré auchocolat et à la banane jaune (plantain)
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 2 petites bananes jaunes (plantain) archi mûres réduites en purée Info
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Acheter
  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 de beurre demi-sel pommade
  • 2 cuillères à café d’amande amère liquide Acheter
  • 50 ml de rhum vieux Acheter
  • 0.5 sachet de levure chimique Acheter
  • 4 œufs
  • 2 pincées de cannelle en poudre Info Acheter
  • 2 pincées de muscade en poudre Info Acheter
  • 2 cuillères à café de vanille liquide ou une gousse de vanille Info Acheter
  • 2 cuillères à cafécuillères à café de zeste de citron vert Acheter
  • 1 pincée de sel
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 2 petites bananes jaunes (plantain) archi mûres réduites en purée Info
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Acheter
  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 de beurre demi-sel pommade
  • 2 cuillères à café d’amande amère liquide Acheter
  • 50 ml de rhum vieux Acheter
  • 0.5 sachet de levure chimique Acheter
  • 4 œufs
  • 2 pincées de cannelle en poudre Info Acheter
  • 2 pincées de muscade en poudre Info Acheter
  • 2 cuillères à café de vanille liquide ou une gousse de vanille Info Acheter
  • 2 cuillères à cafécuillères à café de zeste de citron vert Acheter
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  3. Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes dans la préparation beurre/sucre. Bien mélanger.
  4. Mélanger la farine et la levure chimique et verser ensuite dans la préparation.
  5. Bien mélanger. Ajouter les épices, le vieux rhum et mélanger.
  6. Dans un saladier ou cuve de robot, verser les blancs d’œufs et la pincée de sel. Fouetter et monter les blancs en neige. Ils doivent être bien fermes.
  7. Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation.
  8. Diviser la pâte équitablement dans 2 saladiers
  9. Dans un saladier ajouter la purée de banane et mélanger.
  10. Et dans l’autre saladier, ajouter le cacao en poudre et mélanger.
  11. Beurrer le moule à cake et verser la moitié de la pâte au chocolat, puis la moitié de la pâte à la banane. Puis ajouter le reste de la pâte au chocolat et finir avec celle à la banane.
  12. Puis faire des sillons dans la pâte avec la pointe d’un couteau pour créer l’effet marbré.
  13. Enfourner 35 à 45 minutes à 180 degrés. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si la pointe ressort propre le gâteau est cuit. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir et le
  14. démouler avant dégustation.
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