Coco

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Nom botanique : cocos nucefera

Recette avec :

beurre de coco

  • Beurre de sardines au curry

  • coco

  • Bûche roulée wassaï et coco
  • Conserves (tablette coco ou sik à coco)
  • Cookies coco chocolat
  • Couac coco (avec cuisson)
  • Couac coco (sans cuisson)
  • Crétiques (cratché ou sik à coco)
  • Dokonon
  • Marinades (accras) à la patate douce violette et coco

  • coco (pulpe)

  • Granola au coco, noix de cajou et chocolat

  • crème de coco

  • Ailes de raie au curcuma et à la vanille
  • Beurre de crevettes à la crème de coco
  • Brandade de morue à la dachine et à l’igname et à la crème de coco
  • Cappuccino vegan de patate douce, marrons et lait de coco
  • Crème au chocolat à l’avocat
  • Galette feuilletée à la patate douce, crème de coco et vanille
  • Gâteau moelleux au giraumon à la crème de coco
  • Mango colada avec ou sans alcool
  • Velouté de carottes à la crème de coco et au cumin
  • Velouté de tayove à la crème de coco et brunoise de christophines
  • Velouté détox de patate douce et de banane jaune (plantain)

  • eau de coco

  • Açaï bowl (wassaï)

  • farine de coco

  • Beignets de carnaval à la patate douce
  • Couteaux de mer au four au beurre persillé à la créole
  • Crêpes à la farine de coco
  • Crumble végétalien au coco, christophine et ananas
  • Gaufres salées à la banane plantain et au lait de coco
  • Huitres chaudes au beurre de gingembre et combawa
  • Marinades de crevettes au coco
  • Moules au beurre persillé au coco et au curry
  • Pao burger au poisson pané au coco, pickles de christophines et bananes jaunes frites
  • Tarte à l’awara meringuée au coco
  • Verrine vegan coco, passion, ananas et mangue

  • huile de coco

  • Ailes de raie au curcuma et à la vanille
  • Bacoves (bananes) flambées au vieux rhum et à la maracudja
  • Blinis à la patate douce
  • Brandade de morue à la dachine et à l’igname et à la crème de coco
  • Bûche à la banane jaune et à la morue
  • Bûche meringuée banane chocolat
  • Bûche roulée wassaï et coco
  • Cake fondant chocolat coco à la farine de banane verte
  • Choucroute de la mer à la papaye verte
  • Coquelet au four aux ramboutans, quatre épices (atoumo) et lait de coco
  • Couac sauté à la banane à frire (banane plantain)
  • Crème de lentilles au lait de coco et au curry
  • Crêpes à la farine de coco
  • Crêpes à la farine de coco au poulet au curry et banane plantain
  • Croutons à la créole
  • Croûtons au curry et au coco
  • Curry de porc massaman
  • Dongoués (dombrés) à la patate douce, au lait de coco et citronnelle
  • Dongoués (dombrés) de bananes jaunes (plantain) à la morue et lait de coco
  • Dongoués (dombrés) de Ti nain à la sauce curry thaï (vegan)
  • Dongoués de crabes, au curry et lait de coco
  • Dongoués au giraumon, aux moules et au lait de coco
  • Dongoués aux châtaignes, lait de coco, gorgonzola et champignons
  • Dongoués de fruit à pain aux crevettes, gros lard et au lait de coco
  • Gaufres salées à la banane plantain et au lait de coco
  • Gaufres sucrées à la banane plantain et au lait de coco
  • Giraumonade à la Ti Molokoy
  • Gratin de bananes jaunes au lait de coco
  • Houmous de Ti Nain et ses tuiles de couac à l’emmental
  • Maïs au four au piment végétarien et l’huile de coco
  • Mayonnaise au coco et radyè la fièvre
  • Migan de fruit à pain au curry et lait de coco
  • Moules marinières au curry et lait de coco
  • Pain au beurre à la morue façon couronne des rois
  • Pain au beurre au lait et à l’huile de coco
  • Panna cotta au lait de coco et brunoise de mangue au combawa
  • Pancakes vegan au lait de coco
  • Pâte à tartiner à la créole
  • Pesto de fanes de carottes à la créole
  • Pimentade de crevettes au lait de coco
  • Risotto aux 2 papayes
  • Risotto de dachine au lait de coco, pak choy et shiitakés sautés
  • Riz sauté à la patate douce et christophine
  • Spritz au chocolat blanc et combawa
  • Tortilla au couac et à l’huile de coco
  • Velouté de fruit à pain et ouassous sautés au curry
  • Velouté de Ti nain au lait de coco et miettes de sardines
  • Verrine vegan coco, passion, ananas et mangue

  • lait de coco

  • Angou maïs
  • Atipas au curry et au lait de coco
  • Bananes jaunes farcies aux crevettes
  • Bavaroise à la papaye au lait de coco
  • Bisque de crevettes à la papaye verte et crevettes panées au couac et au coco
  • Blinis à la patate douce
  • Bûche au couac et au chocolat
  • Cake au lait de coco, combawa et abricot péyi
  • Cake fondant chocolat coco à la farine de banane verte
  • Chocolat créole au gingembre
  • Chocolat créole aux épices de noël
  • Chocolat créole végan au lait de coco
  • Coquelet au four aux ramboutans, quatre épices (atoumo) et lait de coco
  • Crème d’avocat au coco et langues de chat à la citronnelle
  • Crème de couac
  • Crème de lentilles au lait de coco et au curry
  • Crème de maïs
  • Crème de tapioca au lait de coco et à la citronnelle
  • Crêpes à la farine de coco au poulet au curry et banane plantain
  • Curry de porc massaman
  • Dokonon
  • Dongoués (dombrés) à la patate douce, au lait de coco et citronnelle
  • Dongoués (dombrés) de bananes jaunes (plantain) à la morue et lait de coco
  • Dongoués (dombrés) de Ti nain à la sauce curry thaï (vegan)
  • Dongoués de crabes, au curry et lait de coco
  • Dongoués au giraumon, aux moules et au lait de coco
  • Dongoués aux châtaignes, lait de coco, gorgonzola et champignons
  • Dongoués de fruit à pain aux crevettes, gros lard et au lait de coco
  • Dongoués farcis aux épinards et saumon fumé
  • Ecrasé de cramanioc et de banane jaune au lait de coco
  • Ecrasé de patates douces blanches au lait de coco
  • Flan de fruit à pain
  • Galette créole coco cacao
  • Gâteau à l’avocat et au lait de coco
  • Gaufres salées à la banane plantain et au lait de coco
  • Gaufres sucrées à la banane plantain et au lait de coco
  • Giraumon bowl
  • Glace à l’avocat et combawa
  • Gratin de bananes jaunes au lait de coco
  • Gratin de fruit à pain au lait de coco
  • Lait de poule à la citronnelle et au lait de coco
  • Machoiran à l’huile d’awara et au lait de coco
  • Mango sticky rice
  • Marinades de crevettes au coco
  • Milkshake à l’avocat façon « doce de abacate »
  • Moules marinières au curry et lait de coco
  • Pain au beurre au lait et à l’huile de coco
  • Pain au beurre vegan au giraumon façon cramique
  • Pain d’épices au lait de coco et sirop de combawa
  • Panna cotta au lait de coco et brunoise de mangue au combawa
  • Pancakes vegan au lait de coco
  • Panna cotta au chocolat coco et sispa
  • Petits pâtés à la patate douce et au lait de coco
  • Pimentade d’atipas au lait de coco
  • Pimentade de crevettes au lait de coco
  • Pudding cramanioc
  • Punch coco
  • Ravioles au poisson boucané et à la banane jaune, nage au lait de coco et citronnelle
  • Risotto de dachine au lait de coco, pak choy et shiitakés sautés
  • Riz au crabe au lait de coco et au roucou
  • Sorbet coco à la créole
  • Soupe detox à la christophine et au lait de coco
  • Tarte à la béchamel de crevettes
  • Tarte ananas coco
  • Tartiflette aux 2 patates au lait de coco (patate douce et pomme de terre)
  • Velouté de fruit à pain et ouassous sautés au curry
  • Velouté de Ti nain au lait de coco et miettes de sardines
  • Verrine vegan coco, passion, ananas et mangue

  • noix de coco

  • Mon nougat glacé
  • Pao burger au poisson pané au coco, pickles de christophines et bananes jaunes frites
  • Pudding cramanioc

  • sucre de coco

  • Giraumon bowl
  • Salade de fruits détox : orange, nashi et litchi aux épices créoles