Piment

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Nom botanique : Capsicum baccatum

Recette avec :

piment fort

  • Epis ou tout trempé (marinade haïtienne)
  • Beurre de hareng fumé à la créole
  • Beurre de morue au curcuma et gingembre
  • Chiquetaille de queues de cochon
  • Christophines aigre doux
  • Concombre aigre doux
  • Jeunes acoupas frits
  • Liqueur de piments végétariens et piments forts
  • Ma soupe phở
  • Pain de poisson et crevettes à la créole
  • Petits pâtés à la patate douce et au lait de coco
  • Pikliz (condiment haïtien)
  • Pikliz mangue et papaye (condiment haïtien revisité)
  • Pimentade de bœuf (bef) selon Mamie Ariane
  • Poisson au vert
  • Poisson frit et oignons caramélisés
  • Potiron aigre doux
  • Poulet boucané
  • Queues de cochon et bacoves vertes
  • Rougail saucisses
  • Roulés à la sardine
  • Saoto (soto) soup
  • Tchouk tchouk
  • Touffé de requin
  • Tripes à la banane jaune (plantain)

  • piment végétarien

  • Accras du vendredi saint
  • Allumettes au fromage et piment végétarien
  • Atipas au curry et au lait de coco
  • Bananes jaunes farcies aux crevettes
  • Beurre de hareng fumé à la créole
  • Blaff d’œufs de machoiran
  • Blaff de poulet
  • Blaff de queues de bœuf
  • Boudin cocktail à la christophine et aux crevettes
  • Boulettes de crevettes
  • Boulettes de palika
  • Boulettes de Ti nain (banane verte)
  • Brandade de morue à la dachine et à l’igname et à la crème de coco
  • Cake salé à l’avocat et aux crevettes
  • Calou (Calalou Guyanais)
  • Calou au cookeo
  • Cassoulet à la créole
  • Chiquetaille de morue
  • Civet de bœuf à l’ozeil peyi
  • Civet de bœuf au wassaï
  • Civet de cailles au gingembre et bissap (oseille péyi)
  • Colombo de machoiran (poisson)
  • Colombo de porc à la Guyanaise
  • Colombo de poulet
  • Colombo Guyanais végétarien
  • Condiment de piments végétariens
  • Confiture de piments végétariens
  • Consommé de pois cassés avec ses salaisons
  • Corned beef à la créole
  • Curry d’haricots verts et de pommes de terre
  • Curry de porc massaman
  • Daube de concombres piquants aux saucisses calabrese et crevettes
  • Daube de Poisson frit au roucou
  • Dongoués (dombrés) de bananes jaunes (plantain) à la morue et lait de coco
  • Dongoués aux châtaignes, lait de coco, gorgonzola et champignons
  • Dorade rôtie au four
  • Fricassée de porc au cookeo
  • Galette créole au piment végétarien, maracudja et ananas
  • Gaufres salées à la banane plantain et au lait de coco
  • Giraumonade à la Ti Molokoy
  • Gratin de fruit à pain au lait de coco
  • Gratin de poisson
  • Haricots roses (pois roses) à la créole façon Ti Molokoy
  • Kalawang de mangues et de giraumon
  • Liqueur de piments végétariens et piments forts
  • Ma Feijoada
  • Macadam de morue à la patate douce
  • Maïs au four au piment végétarien et l’huile de coco
  • Marinade (accras) à la banane jaune (plantain)
  • Marinades à la mangue et au hareng fumé
  • Marinades (accras) à la patate douce violette et coco
  • Marinades (accras) de banane plantain et poisson boucané
  • Marinades à la bacove verte (ti nain) et à la morue
  • Marinades aux fruits de mer et au giraumon
  • Marinades de crevettes au coco
  • Marinades de morue à la papaye verte et au cramanioc
  • Marinades de morue au gingembre
  • Mon poulet au curry à la Surinamaise
  • Mon velouté à l’oignon et aux pommes de terre
  • Morue et légumes pays
  • Mousse de foie de volaille au piment végétarien
  • Pad thaï à la créole au poulet boucané et giraumon
  • Pain de poisson et crevettes à la créole
  • Pain natté et ficelle au fromage, piments végétariens et lardons
  • Pesto d’ail des ours à la créole
  • Pesto de fanes de carottes à la créole
  • Petits pains aux herbes et aux piments végétariens
  • Petits pâtés à la patate douce et au lait de coco
  • Pimentade d’atipas au lait de coco
  • Pimentade de bœuf (bef) selon Mamie Ariane
  • Pimentade de poisson
  • Poisson au vert
  • Porc au curry et à la mangue
  • Porc au gingembre et au jus de canne
  • Poulet boucané
  • Profiteroles à la vanille, combawa et mangue, sauce au chocolat au piment végétarien (piment doux)
  • Fricassée de queues de cochon
  • Queues de cochon et bacoves vertes
  • Quiche à la papaye verte et aux petits lardons
  • Quiche au giraumon et aux crevettes
  • Risotto au giraumon et au jambon de noël au cookeo
  • Riz au crabe au lait de coco et au roucou
  • Salade de couac (semoule de manioc)
  • Salade de couac à la sardine (semoule de manioc)
  • Salade de couac façon taboulé oriental
  • Salade de groin
  • Tartiflette au manioc (cramanioc) et banane jaune au poulet boucané
  • Touffé de requin
  • Vinaigrette aux piments végétariens
  • Vivaneau grillé
  • Accras de légumes au cumin
  • Ailes de raie au curcuma et à la vanille
  • Amandes de mer à l’asiatique
  • Barquettes au poisson boucané
  • Beignets de banane plantain et guacamole à la morue
  • Beurre de crevettes à la crème de coco
  • Beurre de morue au curcuma et gingembre
  • Beurre de sardines au curry
  • Bisque de crevettes à la papaye verte et crevettes panées au couac et au coco
  • Blaff de crevettes
  • Blaff de moules
  • Blaff de poisson
  • Boulettes d’igname au fromage
  • Boulettes d’œufs de cailles au poulet panées au couac façon « scotch egg »
  • Bûche à la banane jaune et à la morue
  • Canard au cupuaçu et à la bière blaka (jeune gueule)
  • Carpaccio de tomate ananas et ananas frais
  • Chiquetaille de queues de cochon
  • Choucroute de la mer à la papaye verte
  • Cocottes aux épinards et au jambon de noël
  • Concombre aigre doux
  • Coquelet au four aux ramboutans, quatre épices (atoumo) et lait de coco
  • Couac sauté à la banane à frire (banane plantain)
  • Coupelles de bananes jaunes à la sardine
  • Couteaux de mer au four au beurre persillé à la créole
  • Crème de lentilles au lait de coco et au curry
  • Crêpes à la farine de coco au poulet au curry et banane plantain
  • Crevettes farcies au poulet boucané
  • Croupia (poisson) à la vapeur au gingembre et au bélimbi
  • Croutons à la créole
  • Daube de fruit à pain
  • Dongoués (dombrés) à la patate douce, au lait de coco et citronnelle
  • Dongoués (dombrés) de Ti nain à la sauce curry thaï (vegan)
  • Dongoués de crabes, au curry et lait de coco
  • Dongoués au giraumon, aux moules et au lait de coco
  • Dongoués aux crevettes et au lait de coco au cookeo
  • Dongoués de fruit à pain aux crevettes, gros lard et au lait de coco
  • Dongoués farcis aux épinards et saumon fumé
  • Féroce d’avocat et de mangue
  • Fricassée de poulet caramélisé au gingembre et champignons de Paris
  • Galette créole salée au poulet boucané
  • Galette feuilletée salée au poisson boucané et à la christophine
  • Galettes bretonnes au jambon de noël et à la christophine
  • Gambas à la sauce awaras
  • Gratin Dauphinois de dachine au cookeo et à l’extra crisp
  • Gratin de bananes jaunes au lait de coco
  • Gratin de christophines à la truite fumée
  • Gratin de concombre longe aux petits lardons
  • Gratin de papaye et de giraumon
  • Gratin de parépous
  • Hachis parmentier de fruit à pain
  • Haricots rouges et leurs salaisons au cookeo
  • Houmous de giraumon
  • Houmous de parépous
  • Huîtres de Montsinéry mi-cuites à la vinaigrette au piment végétarien et aux aromates de Guyane
  • Kalawang de pomme rosa
  • Kalawang de mangues au fruit de la passion
  • Ketchup de mangue à la citronnelle
  • Lentilles consommées avec ses salaisons
  • Ma sauce chien
  • Ma tarte à l’oignon
  • Machoiran à l’huile d’awara et au lait de coco
  • Marinades de corossol
  • Marinades de tayoves aux crevettes
  • Mayonnaise aux saveurs créoles
  • Mayonnaise d’avocat à la Ti Molokoy
  • Migan de fruit à pain au curry et lait de coco
  • Mini cheesecakes à la morue
  • Mini éclairs au poulet boucané et fromage frais
  • Moules au beurre persillé au coco et au curry
  • Moules marinières au curry et lait de coco
  • Nems aux crevettes et tayoves
  • Nems de crêpes au poulet boucané et ma sauce chien
  • Pain au beurre à la morue façon couronne des rois
  • Pao burger au poisson pané au coco, pickles de christophines et bananes jaunes frites
  • Pao de queijo au poisson boucané
  • Petits feuilletés au corned beef
  • Petits pâtés au poulet boucané
  • Petits pâtés au boudin créole
  • Pimentade de crevettes au lait de coco
  • Pimentade de machoiran au roucou
  • Poisson frit et oignons caramélisés
  • Potiron aigre doux
  • Poulet au pinda
  • Poulet fumé aux courges serpent
  • Poulet pinda au cookeo
  • Quiche au jambon de noël, à l’aubergine et à la mozzarella
  • Ravioles au poisson boucané et à la banane jaune, nage au lait de coco et citronnelle
  • Raviolis à la morue et au combawa
  • Rillettes au poulet boucané
  • Rillettes de jambon de noël
  • Risotto de dachine au lait de coco, pak choy et shiitakés sautés
  • Riz à la citrouille et à la saucisse fumée façon riz gras
  • Riz sauté à la patate douce et christophine
  • Salade au kalawang de courgette, buratta, avocat et truite fumée
  • Salade d’hareng saur au concombre et œufs durs
  • Salade de calous (gombos)
  • Salade de calous au gingembre et soja
  • Salade de carotte, mangue et banane jaune à la vinaigrette de bélimbi
  • Salade de couac au jambon de noël et à la mangue
  • Salade de jicama, parépous et poulet boucané
  • Salade de prune de cythère
  • Salade detox aux crevettes, chadeck et radis noir
  • Salade détox de papaye à maturité et jicama
  • Salade vietnamienne giraumon, mangues et crevettes
  • Samoussas au bœuf et à la christophine
  • Samoussas aux crevettes et à la papaye verte
  • Sauce cacahuètes
  • Sauce chien à la maracudja
  • Sauce nems à l’ananas
  • Sorossi sauté aux crevettes
  • Ma soupe créole à la queue et joue de bœuf
  • Soupe créole au cookeo
  • Soupe de chou brésilien (cavalier) façon caldo verde
  • Soupe detox à la christophine et au lait de coco
  • Steaks de poisson panés au couac
  • Tagliatelles au pesto d’avocat
  • Tartare de mangue, mozzarella et chadeck
  • Tarte à la béchamel de crevettes
  • Tartiflette aux 2 patates au lait de coco (patate douce et pomme de terre)
  • Tartines au brie de chèvre, figues, gingembre et sirop d’ananas
  • Toasts de chips de crevettes au tartare de saumon
  • Tofu à la sauce soja, aux shiitakés et pak choy
  • Tripes à la banane jaune (plantain)
  • Velouté de carottes à la crème de coco et au cumin
  • Velouté de châtaignes péyi
  • Velouté de fruit à pain et ouassous sautés au curry
  • Velouté de parépous et de giraumon
  • Velouté de tayove à la crème de coco et brunoise de christophines
  • Velouté de Ti nain au lait de coco et miettes de sardines
  • Vinaigrette à la mangue et au curcuma nutramazonie
  • Wontons au poulet boucané, nage parfumée au bois d’inde
  • Wontons frits au porc, crevettes et combawa

  • piments matoto

  • Piments confits