Citron vert Recette avec : citron vertAiles de raie au curcuma et à la vanilleAtipas au curry et au lait de cocoBlaff d’œufs de machoiranBlaff de crevettesBlaff de poissonBlaff de pouletBlaff de queues de bœufBoudin cocktail à la christophine et aux crevettesBoulettes de palikaColombo de machoiran (poisson)Colombo Guyanais végétarienCrevettes farcies au poulet boucanéDaube de Poisson frit au roucouDongoués de crabes, au curry et lait de cocoDorade rôtie au fourFricassée de caïman (féfé)Gratin de poissonGriot de porcMacadam de morue à la patate douceMayonnaise d’avocat à la Ti MolokoyPain de poisson et crevettes à la créolePimentade d’atipas au lait de cocoPimentade de bœuf (bef) selon Mamie ArianePimentade de machoiran au roucouPimentade de poissonPoisson au vertPoulet boucanéPoulet croustillant au citron vertRiz au crabe au lait de coco et au roucouRiz aux crevettes et à l’huile d’awaraSalade de couac (semoule de manioc)Salade de couac à la sardine (semoule de manioc)Salade de couac au jambon de noël et à la mangueTchouk tchoukTouffé de requinTripes à la banane jaune (plantain)Vivaneau grilléAbricots péyi au vinAgneau à la prune de Cythère et au sirop de batterieAmandes de mer à l’asiatiqueAngou maïsBacoves (bananes) flambées au vieux rhum et à la maracudjaBananes jaunes farcies aux crevettesBananes pesées (banan peze)Beignets de banane plantain et guacamole à la morueBeignets de bananes jaunes (plantain)Beignets de carnaval à la patate douceBeurre de crevettes à la crème de cocoBeurre de hareng fumé à la créoleBeurre de morue au curcuma et gingembreBeurre de sardines au curryBière d’ananasBisque de crevettes à la papaye verte et crevettes panées au couac et au cocoBlaff de moulesBoisson detox au concombre, gingembre et citron vertBoudin à la morueBoudin au poulet boucanéBoudin créoleBoulettes de crevettesBoulettes de Ti nain (banane verte)Brandade de morue à la dachine et à l’igname et à la crème de cocoBûche meringuée banane chocolatBûche passion chocolat blancBurger de banane jaune (plantain)Caïpirinha Maracudja (avec ou sans alcool)Calou (Calalou Guyanais)Canard au cupuaçu et à la bière blaka (jeune gueule)Cari de langousteCarpaccio de tomate ananas et ananas fraisChiquetaille de morueChiquetaille de queues de cochonChocolat communion au beurre de cacahuètesChoucroute de la mer à la papaye verteColombo de crevettes au cookéoColombo de porc à la GuyanaiseColombo de pouletCondiment de piments végétariensConfiture d’ananas au vieux rhumConfiture de bélimbiConfiture de gingembreConfiture de pitayaConfiture Zoreil MilatConserves (tablette coco ou sik à coco)Coquelet au four aux ramboutans, quatre épices (atoumo) et lait de cocoCoulis de mangue au combawaCoupelles de bananes jaunes à la sardineCouteaux de mer au four au beurre persillé à la créoleCrème d’avocat au coco et langues de chat à la citronnelleCrêpes à la farine de coco au poulet au curry et banane plantainCrêpes sucrées à la créoleCrétiques (cratché ou sik à coco)Croque-monsieur de banane jaune (plantain)Curry de porc massamanDaube de concombres piquants aux saucisses calabrese et crevettesDaube de fruit à painDizé miléDongoués (dombrés) de bananes jaunes (plantain) à la morue et lait de cocoDongoués (dombrés) de Ti nain à la sauce curry thaï (vegan)Dongoués au giraumon, aux moules et au lait de cocoDongoués aux crevettes et au lait de coco au cookeoDongoués de fruit à pain aux crevettes, gros lard et au lait de cocoFéroce d’avocat et de mangueFéroce de patate douceFricassée de porc au cookeoFricassée de poulet caramélisé au gingembre et champignons de ParisFruit à pain pésé (lam veritab pézé)Galette créole à la citronnelle et au passion curdGalette créole à la confiture selon Ti MolokoyGalette créole au corossolGambas à la sauce awaraGâteau à l’ananasGâteau aux litchis et au SohoHoumous de giraumonHoumous de parépousHoumous de Ti Nain et ses tuiles de couac à l’emmentalHuîtres de Montsinéry mi-cuites à la vinaigrette au piment végétarien et aux aromates de GuyaneInfusion gingembre, citronnelle et citron vertJambon de noël saveur planteurJeunes acoupas fritsJus de quatre-épices (atoumo) et de citronnelleJus de caramboleJus de cerise péyiJus de mangues vertesJus de melon d’eau « pastèque » à la citronnelle et à la mentheJus de pomme de rosaJus de pommes cajouJus de tamarinKalawang de mangues et de giraumonKalawang de pomme rosaKalawang de mangues au fruit de la passionMa sauce chienMa soupe phởMachoiran à l’huile d’awara et au lait de cocoMadou AbribaMadou melon d’eau (pastèque)Madou pomme cannelleMango colada avec ou sans alcoolMarmelade de goyaves rosesMarmelade de merisesMarmelade de parépousMayonnaise au coco et radyè la fièvreMayonnaise au fruit de la passionMayonnaise aux saveurs créolesMigan de fruit à pain au curry et lait de cocoMilkshake à l’avocat façon « doce de abacate »Mini dizé milé au moubin curdMojito grenadille (avec ou sans alcool)Mojito pastèque (avec ou sans alcool)Mojito pitaya (avec ou sans alcool)Mon planteurMorue et légumes paysMoules à la réunionnaiseMoules au beurre persillé au coco et au curryMoules marinières au curry et lait de cocoNems au poulet boucanéNems aux crevettes et tayovesPad thaï à la créole au poulet boucané et giraumonPain au beurre à la crème façon couronne des roisPain d’épices à l’ozeil péyiPain d’épices au lait de coco et sirop de combawaPao burger au poisson pané au coco, pickles de christophines et bananes jaunes fritesPavlola au citron vert, citronnelle et manguePikliz (condiment haïtien)Pikliz mangue et papaye (condiment haïtien revisité)Pimentade de crevettes au lait de cocoPoisson aigre doux à l’ananasPoisson frit et oignons caramélisésPorc au curry et à la manguePorc au gingembre et au jus de cannePoulet au pindaPoulet fricassé (pour le bami ou le nassi)Poulet pinda au cookeoPudding cramaniocPunch chocolat créolePunch cocoPunch de fruit à painFricassée de queues de cochonQueues de cochon et bacoves vertesQuiche au giraumon et aux crevettesRaviolis à la morue et au combawaRisotto de dachine au lait de coco, pak choy et shiitakés sautésRoulé à la crème et à la caramboleRoulés à la sardineSalade au kalawang de courgette, buratta, avocat et truite fuméeSalade aux 2 bananes (plantain et ti nain) et sa sauce chien à la maracudjaSalade d’hareng saur au concombre et œufs dursSalade de calous (gombos)Salade de calous au gingembre et sojaSalade de carotte, mangue et banane jaune à la vinaigrette de bélimbiSalade de couac façon taboulé orientalSalade de fruits détox : orange, nashi et litchi aux épices créolesSalade de groinSalade de jicama, parépous et poulet boucanéSalade de prune de cythèreSalade détox de papaye à maturité et jicamaSamoussas aux crevettes et à la papaye verteSauce au fromage frais, yuzu et basilicSauce chien à la maracudjaSauce nems à l’ananasSirop de bélimbiSirop et confiture d’oseille « ozeil peyi »Smoothie detox ananas, mangue, kiwi et citron vert sans sucre ajoutéSorbet cacahuètesSorbet coco à la créoleSorossi sauté aux crevettesSoupe Pho au bœuf express au CookeoTagliatelles au pesto d’avocatTartare de saumon à la mangue et à la papayeTarte à l’awara meringuée au cocoTarte à la béchamel de crevettesTataki de thon au gingembre et aux ramboutansTiramisu à la pomme rosa et au citron vertToasts de chips de crevettes au tartare de saumonVelouté de fruit à pain et ouassous sautés au curryVelouté de Ti nain au lait de coco et miettes de sardinesVinaigrette à la mangue et au curcuma nutramazonieVinaigrette aux piments végétarienscitron vert (zeste)Bananes flambées au vieux rhumBavaroise à la papaye au lait de cocoBavaroise de barbadineBavaroise de cupuaçuBiscuits créoles « gâteaux gras »Bûche au couac et au chocolatCake marbré au chocolat et à la banane jaune (plantain)Cake salé à l’avocat et aux crevettesCharlotte à la christophine et au chocolatChocolat créole au gingembreChocolat créole végan au lait de cocoConfiture de pitayaConfiture Zoreil MilatCrème de couacCrème de fruit à painCrème de maïsCrème de tapioca au beurre de cacahuètes inspirée du Bodindi pindaDokononEntremet à la goyave blanche et ozeil péyiEntremet à la mousse au chocolat créoleFlan de fruit à painGalette giraumonGalette créole a la crèmeGalette créole au corossolGalette créole au piment végétarien, maracudja et ananasGalette créole coco awaraGalette créole coco cacaoGalette des rois feuilletée à la banane plantainGalette des rois feuilletée au giraumonGalette créole vegan à la confiture de goyaveGâteau américain à la pâte de goyaveGâteau de parépous fourré à la marmelade de parépousGâteau moelleux au giraumon à la crème de cocoGâteau renversé à la pomme de rosaGaufres sucrées à la banane plantain et au lait de cocoInfusion gingembre, citronnelle et citron vertJambon de noël saveur planteurLait de poule à la citronnelle et au lait de cocoLait de poule au giraumon et à la cannelleLiqueur de giraumonMadou melon d’eau (pastèque)Mini dizé milé au moubin curdMini pains d’épices aux fruits confits maisonMoelleux à la bacove pomme (banane) et à la farine de manioc « Bolo de farinha de mandioca »Moelleux au chocolat et à la christophineMousse au chocolat créole au « cacao d’Amazonie »Mousse de cupuaçuOeufs au lait à la confiture de gingembrePain d’épices à l’ozeil péyiPain d’épices au lait de coco et sirop de combawaPanna cotta de patawaPâte à tartiner à la créolePavlola au citron vert, citronnelle et mangueProfiteroles à la vanille, combawa et mangue, sauce au chocolat au piment végétarien (piment doux)Pudding créolePunch cacahuètes (pistaches)Punch CorossolPunch de noël créole au sirop de peau d’ananasSalade de tomates et pitaya, et sauce « radyé la fièvre »Sangria créole à l’ozeil péyi avec ou sans alcoolSnikerdoodle à la cannelle et au citron vertTarte à la crèmeTarte fine à la pomme d’amourTiramisu à la pomme rosa et au citron vertTrifle au giraumon et abricot péyi au fromage blancVerrine vegan coco, passion, ananas et mangue Vous aimerez peut-être...Terrine de foie gras au piment végétarien, bois d’inde et vieux rhumChiquetaille de morueSauce satéQuiche au giraumon et aux crevettesSorbet pomme rosaMon planteur
